Coscia di capretto

Name: Coscia di capretto
SKU: 83434
Price: 44.00 EUR
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La coscia di capretto è una delle parti più saporite dell’animale, che è protagonista delle più svariate ricette.

Categoria: Ovina Parole chiave: barone barone carne capretto carne carne pasqua

Descrizione prodotto

La coscia è una delle parti più pregiate del capretto. Anche se può capitare di confonderlo con l’agnello, poiché si tratta di carni simili, quella del capretto è meno saporita e pertanto richiede più condimento. Va detto però che la presenza dell’osso conferisce più gusto a questo che è uno dei tagli più carnosi dell’animale. Questo taglio diventa spesso un perfetto secondo da servire ad un pranzo pasquale, assieme a patate al forno o carciofi.

Peso	2 cosce da 800g/cad
Tipo di taglio	A pezzi
Conservazione	La coscia di capretto va conservata per pochi giorni nello scomparto più freddo del frigorifero, mantenendola tra 0° e 3°C, altrimenti congelata in freezer ad almeno -12°C.
Confezione	Sottovuoto
Origine	Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT)
Coscia di capretto al forno	In 50 g di burro, fate dorare la coscia di capretto a fuoco vivo, poi salatela, pepatela e aggiungete il rimanente burro. Trasferite il capretto in una pirofila con il vino. Mettete in forno caldo (200°C) a cuocere per circa 20 minuti. Tritate l’aglio, il rosmarino, il prezzemolo e mescolatevi il pangrattato. Cospargete la coscia di capretto con il trito, poi continuate la cottura per pochi minuti nella parte alta del forno, finché si sarà formata una bella doratura sulla superficie. Quindi estraete il capretto dal forno e servitelo accompagnato da insaltata e patate al forno.
Consigli	Questo cosciotto di capretto arrosto è un secondo piatto appetitoso e saporito, ottimo da gustare con accompagnamento di patate e facile da preparare.
Abbinamenti	Barco Reale di Carmignano DOC, Val d’Arno di sopra DOC Merlot riserva, Montecucco Sangiovese DOCG, Sannio DOC Taburno Barbera.

Si precisa che le immagini, le descrizioni e i valori tabellari potrebbero non corrispondere sempre al prodotto in vendita. Si consiglia di verificare i dettagli direttamente nella pagina Negozio del venditore.