Bistecche di maiale con osso

Name: Bistecche di maiale con osso
SKU: 83509
Price: 10.00 EUR
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€10,00

Bistecche tagliate con spessore variabile (generalmente di un paio di cm), che hanno la caratteristica fondamentale di avere l’osso, costituito dalle vertebre dell’animale.

Categoria: Suina Parole chiave: bistecche carne carne di maiale carne suina maiale

Descrizione prodotto

Questo taglio è uno dei più popolari della carne suina. Le bistecche di suino con osso sono anche conosciute col nome di Braciola e sono uno dei tagli più popolari del maiale. Tenere e succose, si ottengono dalla parte anteriore del costato vicina al collo, detta arista.

Peso	5 fette da 250g/cad
Tipo di taglio	a fette
Origine	Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT)
Conservazione	Le bistecche si conservano per un massimo di 5 giorni in frigorifero e fino a 6 mesi in freezer, ad una temperatura di -18°C.
Confezione	Sottovuoto
Bistecca di maiale alla salsa di vino rosso	Tritate finemente lo scalogno. Versatelo in un pentolino con il vino, la buccia di limone grattugiata, un rametto di rosmarino, portate a ebollizione. Cuocete per 5 minuti aggiungendo 25g di burro. Filtrate la salsa con un colino. Scaldate una griglia con del sale grosso e poi quando è molto calda aggiungete le bistecche con un trito di rosmarino e qualche grano di pepe. La cottura deve avvenire velocemente e a fuoco vivo. Servite le bistecche dorate con la salsa al vino.
Consigli	Le bistecche con l’osso possono essere cucinate ai ferri o sulla griglia.
Abbinamenti	Per questo tipologia di carne si consiglia un Morellino di Scansano DOCG, Aglianico del Vulture DOC.

Si precisa che le immagini, le descrizioni e i valori tabellari potrebbero non corrispondere sempre al prodotto in vendita. Si consiglia di verificare i dettagli direttamente nella pagina Negozio del venditore.