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Petto di pollo genuino

Name: Petto di pollo genuino
SKU: 83324
Price: 16.00 EUR
Availability: InStock

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€16,00

Il petto di pollo bio è la carne magra per eccellenza, dalle fibre compatte, e per questo molto leggera. I bambini la adorano, quindi se volete fare una sorpresa ai vostri figli, sapete cosa fare!

Categoria: Coniglio e pollame Parole chiave: carne carne avicola carne bianca carne magra

Descrizione prodotto

Il petto di pollo è senza dubbio il taglio più conosciuto del pollo, estremamente versatile in cucina ed adatto ad ogni tipo di preparazione, o quasi. Il prodotto sul banco viene completamente mondato da ogni parte non edibile (cartilagini, osso a forcella, tessuto connettivo e grasso in eccesso) ed è pronto per prestarsi a decine di succulente preparazioni. In più, questo particolare prodotto proviene da allevamenti biologici, in cui è stato nutrito con mangimi naturali.

Peso	Pezzi da 800 gr/cad
Origine	Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT)
Conservazione	Conservare il petto di pollo bio ad una temperatura compresa tra 0° e +3°C per un massimo di 4-5 giorni.
Confezione	Vaschetta o sottovuoto
Petto di pollo con crema di patate	Lavate bene le patate e privatele della buccia, dunque riducetele in pezzi più o meno della stessa grandezza e ponetele in una pentola; a questo punto ricopritele con abbondante acqua ed aggiungete il sale, infine accendete il fuoco e portatele a cottura senza far evaporare troppo liquido. Una volta che le patate saranno cotte, schiacciatele fino a ridurle in purea, quindi unite 30 grammi del burro ed il grana grattugiato ed amalgamate il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea che ricorda il più classico dei purè di patate. Tagliate il petto di pollo a bocconcini non troppo piccoli e trasferite i pezzi che avrete ottenuto in una ciotola, quindi irrorate il tutto con salsa di soia in quantità a piacere e lasciate a marinare almeno 40 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che la carne assorba tutta la salsa. Trascorso il tempo della marinatura, passate i pezzi di carne nei semi di lino fino a ricoprirli bene. In una padella lasciate fondere il burro rimasto e cuocetevi dentro, a fuoco moderato, i pezzi di carne per circa 7 minuti, rigirandoli un paio di volte. Una volta che avrete pronti i bocconcini e la crema di patate, potrete impiattare.
Consigli	Può essere cucinato ai ferri, impanato o a spezzatino, il petto di pollo è un taglio talmente versatile che può essere adattato a numerose ricette.
Abbinamenti	La carne del pollo ha un sapore delicato, che non dev’essere prevaricato da un vino troppo corposo. Per questo, è necessario abbinargli un rosso leggero o di media struttura, come un Chianti DOCG o un Pinot Nero.

Si precisa che le immagini, le descrizioni e i valori tabellari potrebbero non corrispondere sempre al prodotto in vendita. Si consiglia di verificare i dettagli direttamente nella pagina Negozio del venditore.