Cà di Cairè

Vi racconto di me, Emanuele Rolfo, produttore di vino nel Roero, piccola zona del Piemonte a nord del fiume Tanaro. Cà di Cairè è il nome di famiglia da parte materna che dai primi del 1900 coltivava manualmente le vigne sui pendii scoscesi vicino a casa e poi vinificava le poche uve per il consumo famigliare e qualche modica vendita nelle immediate vicinanze . Ho scelto di mettere le mie radici e quella della mia famiglia in queste terre che la nostra famiglia da tre generazioni coltiva con passione. Questa storia ha iniziato a scriverla mio nonno Giovanni, poi il testimone è stato raccolto da mio papà e mia mamma, ed ora è nelle mie mani , insieme a quelle preziose di mia moglie Cesira. Fin da bambino girando in cantina leggevo negli occhi dei miei tanta semplicità, passione, volontà per questo lavoro. In quei giorni al centro di quell’azienda la figura cardine era mia mamma Amalia affiancata da mio papà Francesco. Ed oggi la storia si ripete: mia moglie Cesira è la scintilla che io proteggo ed alimento per crescere insieme come famiglia e come viticoltori. Il Roero e il suo vino sono sempre stati per noi protagonisti di tante scelte, a volte al costo di tanti sacrifici, ma sempre contenti di aver fatto bene, di aver trasmesso con il frutto del nostro duro lavoro il nostro microcosmo, la semplicità e genuinità dei nostri vini, schietti, tipici, autentici, di territorio . Per noi il vino deve essere sincero, schietto, come un amico vero, regalare emozioni, deve aprirvi il cuore, e come un’amicizia vera deve essere quindi trasparente, non costruita e non forzata. Col vino nel bicchiere e guardandoci negli occhi vogliamo passarVi questi concetti, vogliamo farvi vedere i luoghi dove siamo cresciuti, queste colline, trasmetterVi a pelle le nostre emozioni , passandovele con una semplicità genuina, nostra come famiglia, e come vini: questi siamo noi, Cesira ed io, e i nostri figli con la loro innocenza sono il giusto stimolo per noi tutte le mattine a seguire questa strada, questo percorso.