Salsiccia di maiale

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È ricca di proteine, di ferro, importante per mantenere un buon equilibrio sanguigno, e contiene le vitamine B1 e PP, le quali favoriscono la funzionalità del sistema nervoso ed aiutano a combattere [...]

Categoria: Suina Parole chiave: insaccati maiale salsiccia

Descrizione prodotto

La salsiccia di suino è una delle preparazioni più comuni della carne di maiale. È un prodotto estremamente versatile in cucina, noi di Carni Barone la prepariamo utilizzando prosciutto, spalla e pancetta del suino. I singoli tagli vengono lavorati accuratamente e la carne viene insaccata utilizzando un budello naturale. È una preparazione che viene dall’antichità, in Basilicata. Già gli antichi romani la gustavano, chiamandola “lucanica”.

Caratteristiche microbiologiche, chimiche e fisiche

Listeria monocytogenens assente in 25 g
Salmonella assente in 25 g
Escherichia coli < 10 ufc/g

Ingredienti

Carne di suino, acqua, sale, aromi, destrosio antiossidante: acido ascorbico, saccarosio, regolatori di acidità: acetato di sodio, citrato di sodio, spezie, colorante: cocciniglia, conservante: nitrato di potassio.

Valori nutrizionali per 100g

kj 1267kJ
kcal 306kcal
Grassi 27g
di cui saturi 9,9g
Carboidrati 0,7g
di cui Zuccheri 0,6g
Proteine 15g
Sale 2,1g

Informazioni aggiuntive

Peso	500g, 1Kg
Origine	Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT)
Conservazione	Conservare in frigorifero da 0° a +6°C
Confezione	Vaschetta
Pappardelle al ragù di salsiccia	Preparate un trito con il sedano, la carota e la cipolla. Fate soffriggere il trito ottenuto in una pentola con l’olio, quindi aggiungete la salsiccia Carni Barone sbriciolata e fate rosolare per qualche minuto. Salate e sfumate con il vino rosso, quindi aggiungete il concentrato di pomodoro e poi la passata di pomodoro. Cuocete il ragù di salsiccia per 2 ore a fiamma bassa coprendo la pentola con il coperchio. Condite quindi la pasta, nella tradizione popolare, delle pappardelle all’uovo, con il vostro ragu di salsiccia.
Consigli	Saporita e morbida, la salsiccia di suino viene cotta sulla griglia, sulla piastra o in padella.
Abbinamenti	Vini rossi delle Langhe, come Dolcetto DOC. Verdure cotte, insalate.

Si precisa che le immagini, le descrizioni e i valori tabellari potrebbero non corrispondere sempre al prodotto in vendita. Si consiglia di verificare i dettagli direttamente nella pagina Negozio del venditore.