Cotechino di maiale

Name: Cotechino di maiale
SKU: 83428
Price: 8.90 EUR
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Il cotechino è un insaccato da cuocere tipico del nord Italia, a base di carne e cotenna di maiale. Da fuori ricorda il salame da pentola, mentre per la la farcitura è simile allo zampone.

Categoria: Suina Parole chiave: barone carne carne suina carni barone cotechino insaccati

Descrizione prodotto

Questo salame corto e tozzo presenta un ripieno di macinato e di cotenna, a cui vengono aggiunti sale, vino, pepe e spezie. Viene insaccato nel budello dai nostri macellai e legato accuratamente. Storicamente, il cotechino è un insaccato che proviene dall’Emilia-Romagna, precedente anche allo zampone, che con il tempo è diventato un classico della cucina settentrionale, specialmente nel periodo invernale.

Valori nutrizionali per 100g

kj 1632kJ
kcal 394kcal
Grassi 36g
di cui saturi 13g
Carboidrati 1,9g
di cui Zuccheri 0,4g
Proteine 16g
Sale 2,51g

Peso	450g
Ingredienti	Carne di suino, cotenna, sale, vino, spezie: pepe, cannella, chiodi di garofano, noce moscata. Aglio.
Origine	Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT)
Conservazione	Il cotechino si conserva in frigorifero, tra 0° e +4°C, per circa 5-6 giorni.
Confezione	Sottovuoto
Consigli	Il cotechino fresco deve essere cotto lungamente in acqua fredda oppure in una pentola a pressione.
Abbinamenti	Il cotechino si accompagna a contorni caratterizzanti, come il puré di patate o le lenticchie stufate. Per ciò che riguarda il vino, consigliamo un vino rosso corposo, come il Lambrusco.

Si precisa che le immagini, le descrizioni e i valori tabellari potrebbero non corrispondere sempre al prodotto in vendita. Si consiglia di verificare i dettagli direttamente nella pagina Negozio del venditore.