Descrizione prodotto

La melata è un miele di un colore ambra scuro, la consistenza è fluida e il suo sapore è mediamente dolce. Si abbina perfettamente con formaggi come: pecorino, gorgonzola e castelmagno.

La Nectaris si occupa della produzione di Miele, Polline ed altri prodotti dell’alveare unicamente all’interno di Aree Protette e Parchi WWF.

Fin dalla nascita della Nectaris dal 2013, la nostra attenzione, si è focalizzata nel portare al cliente tutti i prodotti dell’alveare della miglior qualità possibile.

Abbiamo selezionato con cura l’ambiente ove poter collocare ogni singola arnia e stabilito un preciso metodo di produzione rispettando le api e le loro naturali abitudini. Questo ci ha portato ad indirizzare la nostra attenzione verso Parchi, Oasi e Riserve naturali protette, ottenendo la collaborazione di numerosi Enti Pubblici e Privati. Abbiamo raggiunto il nostro scopo grazie all’ideazione de “Il Miele dei Parchi”, nato in collaborazione tra la nostra azienda ed importanti Enti come: Oasi WWF, (una tra tutte l’Oasi WWF del Lago di Alviano in Umbria), Parchi Naturali Regionali, (Parco dei Monti Lucretili, Parco dei Monti Simbruini, Parco dei Castelli Romani, etc.), ed altre Riserve Naturali protette gestite dalle rispettive Regioni o Comuni di appartenenza.

Inoltre, la stretta collaborazione con il reparto apicoltura dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Lazio e Toscana, ci permette tramite 5 mirate analisi di laboratorio di garantire ai nostri clienti prodotti completamente naturali e privi di qualsivoglia contaminante esterno. In particolar modo effettuiamo su ogni singolo lotto di miele e polline:

– le analisi melissopalinologiche, permettono uno studio approfondito della flora di interesse apistico del territorio, rilevabile all’interno dei singoli mieli e pollini.

– le analisi sensoriali, permettono di individuare le caratteristiche organolettiche e sensoriali, uniche di ogni prodotto, come profumi, sapori e colori caratteristici

– le analisi biologiche, permettono di individuare all’interno dei prodotti, e quindi dell’ambiente, la presenza di eventuali agenti batterici e micotici patogeni

– le prove rifrattometriche permettono di tenere sotto controllo la giusta umidità dei prodotti onde garantire una loro corretta e longeva conservazione

– la ricerca sui pesticidi e metalli pesanti infine, permette di rilevare all’interno dei prodotti e quindi dell’ambiente eventuali tracce di agenti inquinanti

Le suddette analisi sono pubbliche e liberamente consultabili dai consumatori, al link qui di seguito.

https://www.beenectaris.it/index.php/le-analisi

Nasce così il brand “Il Miele dei Parchi”, fiore all’occhiello dell’apicoltura italiana.

Miele di Melata del Monumento Naturale “La Selva” di Genazzano 300g

PESO: 300g

REGIONE: LAZIO

Origine Botanica

POLLINE DOMINANTE (>45%): Castanea

POLLINE ISOLATO (<3%): Rosaceae , Ligustrum

POLLINI NON NETTARIFERI: Quercus, Graminaceae, Olea, Rumex

ELEMENTI INDICATORI DI MELATA: abbondanti: 375 (IM/P>3)

Caratteristiche organolettiche

COLORE: ambra scuro caramellato

ASPETTO: opaco

CONSISTENZA: fluida

ODORE: tipico di melata, di camino

SAPORE: mediamente dolce, di vegetali cotti

AROMA: di vegetali cotti, di camino, tipico di melata

Metodo di conservazione:

Conservare il prodotto in luogo asciutto e al riparo dalla luce. La cristallizzazione è un processo naturale del miele se si desidera un prodotto più fluido mettere il contenitore a bagnomaria in acqua tiepida senza superare i 40°C. Il miele è soggetto a perdita naturale di peso. L’eventuale presenza di schiuma o frammenti di cera è indice di naturalezza del prodotto.

Dichiarazione nutrizionale:

Valori medi per 100g: Energia 1333kJ – 314Kcal, Grassi 0g, Carboidrati 78g (di cui zuccheri 78g), Fibre 0g, Proteine <0,5g, Sale 0g.